Hotel Etupirka
店舗計画
近年乱れがちな食生活を送っている人たちに、不調を改善し健康的な体づくりを促す食事を提供する場所として薬膳料理のお店を提案します。 若者からお年寄りまで、日本人に限らず多くの人がいる原宿・表参道が今回の立地条件で設定されていたので、この場所で薬膳料理のお店を開くことで、食生活を見直す機会が作れると考えました。 薬膳発祥の地でもある中国の庶民的な街並みをイメージしてお店をデザインしました。
山本 遥夏